|
|
Gestoofd Zoet Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-2 eetl. olie
500 g mager rundvlees,riblappen of lende(in blokjes van 2 maal 2 gesneden)
8 sjalotten(gepeld maar heel gelaten)
0,5 l runderbouillon
2 eetl. vijfkruidenpoeder
2 eetl. honing
2 flinke eetl. rozijnen
zonder pit
8 gedroogte abrikozen(evt geweld en uitgelekt)
1,25 dl sinaasappelsap)
60 g witte amandelen(even geroosterd)
takje koriander voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Doe het vlees en de sjalotten erin en bak dit op hoog vuur 2 minuten.
Schenk de bouillon erover en bestuif met vijfkruidenpoeder.
Aan de kook brengen en afgedekt 10 minuten laten pruttelen.
Roer af en toe.
Doe er de honing,rozijnen en abrikozen in.
Draai het vuur heel laag,zet het deksel weer op de pan en laat 30 minuten stoven.
Sinaasappelsap erdoor scheppen en nog 30 minuten afgedekt laten pruttelen.
Bestrooien met amandelen,even omscheppen en gegarneerd met koriander serveren.
|
|
|